YAKINIKU Déflecteur de chaleur | COMPACT

Lorsque vous cuisinez en chaleur indirecte, placez un déflecteur de chaleur entre votre grille et vos charbons ardents. Déflecteur de chaleur empêchera la chaleur radiante directe des charbons sur votre ingrédient. Il empêchera également l'huile ou la graisse de s'enflammer. Lorsque vous cuisinez indirectement, vous utilisez votre Kamado plus comme un four que comme un gril. Cependant, la saveur du barbecue sera toujours présente dans votre préparation, car vous cuisinez dans un barbecue fermé. Vous pouvez travailler indirectement à la fois à des températures élevées (par exemple, une pizza) et à des températures basses (par exemple, un porc effiloché).